Tarta de queso y cerezas

Hoy os traemos una variedad de la típica tarta de queso fría. Podéis diseñar tantos tipos de tarta como frutas se os ocurran y el sabor es exquisito!.

Ingredientes para tarta de queso y cerezas

Ingredientes para la crema

1/4 litro de nata para montar
1 tarrina de queso para untar (250gr - 300gr).
4 tiras de gelatina.
100 gr de azúcar.
30 cerezas.

Ingredientes para la base de galleta.

1 paquete de galletas maría.
100 gr de mantequilla.

Cómo hacer tarta de queso y cerezas

Base de galletas.

Trocear las galletas con una trituradora. Si no tienes una trituradora, mételas en una bolsa y pasa por encima de ellas un rodillo o una botella de vino hasta hacerlas trocitos.

Derrite la mantequilla 30 segundos en el microondas.
Mezclar en un bol las galletas con la mantequilla.
Coloca la masa sobre el recipiente donde vayas a montar la tarta.

Crema de queso y cerezas

Quita el hueso de las cerezas (reservar 8 cerezas). Con la ayuda de una batidora tritúralas, puedes echar un poco de leche y azúcar para que te sea más fácil.
Dejar en agua templada las 4 láminas de gelatina.
Echa la nata, la tarrina de queso y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Mover hasta que no queden grumos. Echar las cerezas ya picadas y remover. Echar las 4 láminas de gelatina cuando estén gelatinosas. Remover hasta que se disuelva bien. Retirar del fuego cuando empiece a hervir.
Verter sobre la base de galletas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y más tarde reservar en la nevera unas 3 horas.

Presentación

Colocar las 8 cerezas que hemos reservado a modo de decoración.

Tarta de queso y cerezas

Tarta de queso y cerezas

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