miércoles, 20 de agosto de 2014

Pollo al curry verde sin leche de coco

Gracias a vuestros mensajes sabemos que la anterior receta de pollo al curry sano y fácil os encantó y os resultó muy fácil de hacer! Hoy os traemos otra variedad de curry... esta vez nos trasladamos hasta Tailandia...donde se cocina el tradicional pollo con curry verde al coco.

Pollo al curry verde

Ingredientes pollo al curry verde

  • Pechugas de pollo
  • 1/2 calabacín 
  • 1 zanahoria 
  • 1 pimiento verde 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharaditas de curry verde
  • 100 ml de leche
  • Coco rallado (se puede sustituir el coco rallado y la leche, por leche de coco)
  • 1 Cayena si se quiere picante.
  • Arroz basmati, largo o vaporizado.

Cómo hacer pollo al curry verde

  1. Cortar la cebolla bien picadita y sofreirla.
  2. Cortar a tiras el pimiento y sofrerila con la cebolla.
  3. Cortar a tiras la zanahoria y el calabacín y echar cuando la cebolla y el pimiento esté medio hecho, echar 1 cucharadita de curry verde, sofreir todo junto y cuando esté hecho reservar.
Pollo al Curry Verde
  1. Echar en una sartén aceite, el ajo bien picadito y una cayena si se quiere picante. Cortar a trocitos las pechugas de pollo, salpimentarlas y echarlas a la sarten. Cuando estén medio doradas echar 2 cucharadita de curry verde.

  1. Una vez que el pollo esté hecho, echar todas las verduras, mezclar bien y vertir 100 ml de leche.
  2. Dejar hervir unos 10-15min hasta que se haya consumido la leche y te quede una ligera salsa espesa. 
  3. Echar por encima coco rallado y remover para darle un toque exótico.
  4. Ya lo tienes!...Y ya lo verás, ese toque de coco le dará un sabor totalmente diferente.
  5. Acompañar con arroz hervido.
Pollo al curry verde

2 comentarios:

Hola Marga, me alegro de verte blogerilmente hablando.
Me encanta esta receta, pues todos los ingredientes nos gustan y tiene una pintaza que voy a hacerla, gracias por compartir el paso a paso, un beso.

Me alegro que te guste! En casa nos encanta a todos el curry y estamos preparando platos nuevos. Seguramente probemos hacer curry con plátano! suena también muy exótico :). Gracias por tu comentario!

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